NUTRICIÓN EN LA ETAPA INFANTIL

Estimados concurrentes, les damos la bienvenida a nuestro Blogger grupal, lo cual abordaremos un tema muy importante acerca de la Nutrición Infantil, empezando por la presentación de todas las integrantes de la Universidad César Vallejo escuela Educación Inicial, en este caso señalaremos a cada una de las integrantes: 

💗 Arqueros Ramírez Mélany Gisell

💗 Quispe Pretel Flora

💗 Távara Talledo Melissa

💗 Vigo Saldaña Leydi

💗 Villamares Trujillo Marielena Emilia

Lo cual le brindaremos nuestro link a la plataforma "Canva" https://www.canva.com/design/DAEsPt5yn0E/cvF6zbsgL6A2XjJuWt9mhA/watch?utm_content=DAEsPt5yn0E&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source=homepage_design_menu 

ÍNDICE

CARÁTULA.…………………………………………………………………………

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA……………………………………………….

JUSTIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD……………………………………….

PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES…………………

●       Actividad………………………………………………………………………..

CONCLUSIONES…………………………………………………………………

EVALUACIÓN……………………………………………………………………

REFERENCIAS…………………………………………………………………………

ANEXOS…………………………………………………………………………………

INTRODUCCIÓN

Debido a los cambios planteados en tiempos nuevos de la educación, las condiciones de emergencia se propicia nuevos retos y desafíos desde la enseñanza virtual, donde el estudiante, maestros y padres de familia interactúan diariamente con sus niños en su proceso de desarrollo y aprendizaje, como habrán podido observar en su día a día, las niñas y los niños son sumamente curiosos y eso hace que como futuras docentes en el nivel inicial se resalta  la importancia  de las loncheras nutritivas y/o saludables,  la cual es un complemento esencial que estimula y ayuda al buen desarrollo cognitivo y evolutivo de los niños.

Para el desarrollo de este proyecto integrador las alumnas del IV ciclo inspiradas en nuestras ganas de aprender y como respuesta en asumir grandes retos, se ha decidido ejecutar diversos talleres virtuales con el fin de promover una adecuada y mejora en la selección de productos agregados a la lonchera, ya que cumple con un valor nutritivo importante para el desarrollo cognitivo y motor del niño durante la etapa preescolar.

Así mismo organizado y planificado el presente trabajo se aplicará partiendo de un problema a través de un proceso de diagnóstico de la realidad actual, analizando, evaluando sus resultados a nivel de reflexión y responsabilidad social.

Garibay, L (2017).Los problemas nutricionales en el niño está dado por desnutrición, debido a una mala alimentación afectando el estado nutricional del infante por lo que la lonchera saludable constituye una alternativa terapéutica, es decir una estrategia para asegurar una adecuada nutrición que incluya alimentos que proporcionan un complemento alimenticio al niño menor de 2 a 5 años, orientada a proporcionar alimentos nutritivos, que puedan modificar las prácticas alimentarias y fortificar los alimentos básicos con micronutrientes mediante un continuo proceso de orientación a las madres.

Acuña,J.(2019).La desnutrición está muy localizada sobre todo en diversos países de África aunque también existen comunidades con altas tasas de pobreza y una cierta desnutrición en grupos de la población en Asia y América del Sur, pero estos estados no tienen los recursos suficientes y eso afecta mayormente a los niños ya ellos no reciben la alimentación necesaria, por ende esto conlleva a la desnutrición de los mismos, los niños están en una etapa de crecimiento y es en donde ellos necesitan obtener los nutrientes necesarios para ir desarrollándose, lo cual la lonchera se convierte en un apoyo nutricional.

OBJETIVOS GENERALES

💜 Aplicar el taller de loncheras nutritivas para promover el consumo de alimentos saludables en los niños menores de 6 años.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

💜 Desarrollar el taller de padres de familia para fomentar una alimentación saludable en los niños por medio de hábitos alimenticios.

💜 Desarrollar el taller didáctico  en los niños para concientizar el consumo de alimentos nutritivos.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Debido a la coyuntura que  se está pasando hoy en día debido al covid-19 se han tomado decisiones ha drásticas para  la salud, por lo que ha afectado sobre todo en la educación, debido a esta emergencia se dado pie al cierre masivo  de instituciones educativas con el fin de evitar la propagación del virus, la cual perjudica directamente las actividades que sistemáticamente se desarrollaba de manera presencial,  la cual esta pandemia  perjudica  la interacción que debe existir en un alumno- docente porque en la educación inicial es donde se fomenta  el aprendizaje autónomo y motriz la cual requiere diversas actividades didácticas y activas desarrolladas en un entorno presencial, donde el infante se ejercita y hace desgaste de energía, Asimismo en las aulas se ejecutaba actividades físicas , en cambio debido a esta situación el ritmo de vida y alimentación ha cambiado en los niños y niñas debido a que se encuentran en casa aislados y existe poca supervisión por parte de los padres al ingerir o comprar algún producto que sea beneficio para su salud y buen desarrollo físico en el niño, si bien es cierto  los padres de familia optan por comida rápida, gaseosas, etc , la cual es perjudicial para los niños porque se vuelven propensos a enfermedades como el sobrepeso y la diabetes infantil.

Córdova, J(2015) “La  desnutrición es uno de los temas que se vienen dando de manera consecuente, ya que hasta ahora no se encuentra una solución eficaz que resuelva dicho problema”. Esta mala alimentación perjudica directamente a los niños sobre todo  en la etapa preescolar, porque cada niño necesita de los nutrientes necesarios para poder tener la energía durante el desarrollo de las diversas actividades que se pueda ejecutar, por ende la lonchera tiene un valor  importante para que el  niño logre desarrollarse plenamente ya que aporta y apoya a la nutrición, es por ello que se considera realizar diversas actividades para fomentar la selección de alimentos que deben estar incorporados dentro de la lonchera del infante y hacer énfasis cuales son adecuados para fortalecer una  alimentación  saludable en los  niños menores de 6 años.

JUSTIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD MEJORAR

El proyecto se justifica porque permitirá plantear y resolver situaciones retadoras y significativas en la era virtual que estimulen, desarrollen y mejoren los aprendizajes de las niñas y los niños menores de 6 años de edad, con la finalidad de lograr fortalecer una alimentación adecuada para mejorar su desarrollo cognitivo y motor en  los niños. Asimismo desarrollar los diferentes talleres  para fomentar hábitos alimenticios que propicien y promuevan el consumo de alimentos nutritivos, la cual brinda energía al niño permitiéndole crecer sano, fuerte y logre un buen desarrollo durante su proceso evolutivo, como se sabe el niño está propenso a tener  un desgaste físico e intelectual durante el día,  es por ello que la lonchera se convierte en un apoyo u complemento para que el niño lo disfrute y sepa que valor nutritivo contiene dicha lonchera al consumirla.

La ejecución  de las actividades  se verá reflejada en los resultados que se ha ido obteniendo durante  el transcurso de las semanas al  desarrollar cada taller, logrando mejorar  aquellos conocimientos  de alimentos nutricional, ya que es una de las maneras  para el niño y padre de familia  quien son los beneficiarios tomen conciencia y ejecuten un plan de mejora  en la elección de alimentos incorporados en la lonchera.

Como bien sabemos las loncheras son algo esencial e infaltable para los niños, ya que esto ayuda mucho en su crecimiento y desarrollo, de tal manera que también les brinda una diversidad de nutrientes.

MARCO TEÓRICO

  LONCHERA NUTRITIVA

 Jurado, B (2018) “La lonchera preescolar se fundamenta en que es una entre comida de las principales y que aporta entre el 10 al 15% energético total del día.”  Es por ello que la lonchera debe incluir todos los nutrientes esenciales que ayudarán al niño en su crecimiento y desarrollo, también debemos saber que en las loncheras deben de llevar alimentos esenciales que deben ser ricos en calcio, como: leche, queso y yogurt, alimentos que contengan vitamina A, C y D, por ende también se debe evitar alimentos que contengan grasas, evitar los colocar demasiada azúcar en las bebidas.

 Garibay, L (2017) “Una lonchera nutritiva ayuda al niño a recuperar energías gastadas durante el tiempo que está en el jardín, este permite cubrir las necesidades nutricionales, de un 10% al 15% de requerimiento de energía por día al niño, asegura así, un rendimiento óptimo en la actividad física y académica, por ello tiene mucho que ver la importante en la preparación que la madre le manda al niño en su lonchera”.(pg.17).

La lonchera no es reemplazable por el desayuno si más bien un complemento nutricional que aporta nutrientes y vitaminas si es que se elige de manera adecuada qué alimentos o productos se deberían consumir  e incorporar en la lonchera de los niños  menores de 6 años porque es beneficioso. 

En una lonchera para los niños o niñas está cualquier alimento o preparaciones consumidos por los niños o niñas también se recomienda que el refrigerio contenga diariamente una porción de verduras (betarraga, zanahoria, pepinillo, tomate, rábano, etc) es una fruta de temporada (plátano, durazno, granadilla, mandarina, manzana, pera, mango) es una porción de cereal como arroz, avena, maíz, quinua y agua, leche o yogur descremado.

Se hace necesario e impostergable tener en cuenta los conocimientos que tienen las madre o cuidadora a la hora de preparar la lonchera al niño. Una buena alimentación, deporte y cambio de estilo de vida son algunas de las recomendaciones básicas de la OMS para evitar el sobrepeso y la obesidad infantil que aqueja nuestro país. Los malos hábitos de alimentación, se adquieren desde los primero años de vida comenzando con la educación alimentaria en la familia, y siguiendo con esta en el colegio, pues se debe de preparar una lonchera saludable libre de productos altamente procesado para, así formar una buena educación alimentaria y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles a largo plazo.

 

CARACTERÍSTICAS DE LAS LONCHERAS:

Según Jurado, B (2018)Las lonchera deben ser:

●        Fáciles de preparar: Una lonchera debe ser fácil de preparar más no complicada para los padres de familia o quien está a cargo del cuidado del infante.

●        Una lonchera  saludable es esencial para que tus hijos vayan a clases con la energía necesaria para un buen rendimiento durante las horas de clase.

●        Los especialistas en nutrición recomiendan que debe de contener tres tipos de alimentos: carbohidratos, proteínas y vitaminas (frutas y verduras).

●        Nutritivas y variadas:La lonchera debe ser nutritiva es decir contener  alimentos que contengan energías y nutrientes indispensables para los infantes para lograr cubrir las necesidades nutricionales para un buen  desempeño físico e intelectual, puesto que la lonchera no reemplaza el desayuno, sino por el contrario es un complemento ya que Contiene del 15 al 20% del calorías donde el niño requiere de los alimentos consumidos en el día, lo que se convierte en 200 kcal; y es  distribuida a media mañana o  tarde dependiendo del horario del en el que el niño se inserte en su horario preescolar.

En una lonchera contiene beneficios, como el formar un adecuado hábito alimenticio, concientizar en cuanto a una alimentación balanceada y saludable, que va a permitir brindar necesarios y adecuados nutrientes para un crecimiento y desarrollo óptimo en el infante y por último incentivar  el consumo de alimentos nutritivo y  saludables desde la etapa preescolar.

TIPOS DE ALIMENTOS

 Garibay, L (2017) Una lonchera nutritiva ayuda al niño a recuperar energías gastadas durante el tiempo que está en el jardín, este permite cubrir las necesidades nutricionales, de un 10% al 15% de requerimiento de energía por día al niño, asegura así, un rendimiento óptimo en la actividad física y académica, por ello tiene mucho que ver la importante en la preparación que la madre le manda al niño en su lonchera.

Los elementos clave de toda lonchera saludable, así que teniendo en cuenta los alimentos energéticos, formadores, reguladores e hidratantes, puedes combinar de manera divertida diversos sabores que tu hijo amará.

 

Alimentos Energéticos:  Como su nombre lo dice, estos alimentos son los que proporcionan energía al organismo la cual ayudará a realizar todas las funciones necesarias del día, estos alimentos son ricos en carbohidratos.

Los alimentos energéticos son:

-          Cereales

-          Tubérculos

-          Legumbres

-          Alimentos a base de trigo

-          Miel de abeja

Alimentos Formadores:  También conocidos como constructores, ayudan a la construcción y reparación de los músculos, sangre, dientes y huesos. Se encuentran alimentos que contienen proteínas.

Los alimentos formadores son:

-          Huevo

-          Carnes

-          Leche y derivados

-          Leguminosas

Alimentos Reguladores:  Son los alimentos que se basan en el funcionamiento del organismo , ayuda a prevenir enfermedades  y absorber nutrientes.

Los alimentos reguladores se encuentran en:

-          Frutas

-          Verduras

-          Hortalizas

Alimentos Hidratantes:  El consumo de líquidos es fundamental para la realización  de algunas funciones del organismo, es por ello que es importante fomentar alimentos saludables en una lonchera  aquí te damos algunas ideas para una lonchera nutritiva.

RECETARIOS DE LONCHERAS NUTRITIVAS:

Lunes:

Hidratante: Agua de manzana.

Formador: Energético y regulador: Pan integral con pollo deshilachado, lechuga y tomate.

Energético: 10 parásitos de plátano manzanito.

Regulador: Una  naranja.

Martes:

Hidratante: Refresco de maracuyá.

Formador: Pan integral con atún.

Energético: 6 parásitos de manzana roja.

Regulador: Una mandarina

Miércoles:

Hidratante: Refresco Chicha.

Formador: Un huevo entero.

Energético: Galletas integrales.

Regulador: Un plátano pequeño.

Jueves:

Hidratante: Agua de cebada.

Formador: 50 gr de queso.

Energético: 8 pecanas.

Regulador: Una pera.

Viernes:

Hidratantes: Jugo de Maracuyá.

Formador: Un pan con queso.

Energético: 6 pedacitos de maní.

Regulador: Una manzana.

Recuerda que la lonchera es tan importante como el desayuno, ya que permitirá que tu hijo se mantenga sano y con energías para rendir óptimamente en la escuela.

FUNCIÓN DE LAS LONCHERAS NUTRITIVAS:

La lonchera forma parte de la alimentación diaria del niño, la función que cumple es complementar las comidas fundamentales sin ser remplazada, para poder abastecer las necesidades de energía y nutrientes. Ayuda en el desarrollo sicomotor del niño al mantenimiento, crecimiento y formación de su organismo, pues cuenta con proteínas de importante valor biológico, Ayuda el desarrollo mental de los niños durante la edad temprana es primordial para su futuro.

Para que una lonchera sea saludable debemos acostumbrar y educar a nuestros niños, a llevar    hábitos adecuados de alimentación promover a tomar con importancia la alimentación saludable del infante brindándoles nutrientes principales para un apropiado crecimiento.

MINSA ( 2013), comenta  de aquellos  alimentos que no deben estar ausentes en una lonchera de todos los días deben estar presente  los energéticos que nos proporcionan calorías para estudiar y jugar (cereales y pan), los ricos en proteínas para el desarrollo y crecimiento (huevos, carnes, carnes)  y los que tienen vitaminas y minerales que  protegen y regulan nuestro organismo (verduras y frutas).la  lonchera nutritiva debe contener alimentos con saludable cantidad de energía como, galletas, queques caseros pan; y  fuera mejor si se mesclan con algún alimento de origen animal como el  hígado frito con pan o  hacer tortillas de espinaca, pollo, atún, pan con huevo carne. Asimismo, se debe llevar alimentos que sean lácteos (leche, yogur, queso); y alimentos que brinden minerales y vitaminas. Es principal además incorporar agua (jugo de frutas, frutas frescas al natural). Igualmente se debe considerar añadir frutas cítricas como las naranjas, mandarinas peladas, papaya o plátano, piña en trozos con limón y azúcar para prevenir que se oxiden; (MINSA, 2013). De acuerdo con Valdivia et. al (2012) la lonchera nutricional constituye una comida complementaria a las tres comidas fundamentales, por lo que se comprende no es un reemplazo de las ningunas. Contiene del 10 al 15% del valor calórico total de los alimentos ingeridos diariamente, lo que se traslada en unas 150 a 350 Kcal (de cuerdo a la edad, peso, talla y actividad física); y puede dar y abastecer a media mañana dependiendo de la rutina escolar. Las loncheras saludables deben ser ligeras y nutritivas, siendo lo más adecuado para la alimentación de los niños los lácteos, entre estos, la leche, queso o yogurt; también de huevos, carnes y pescado; frutas frescas al natural o en jugos; verduras como el brócoli, zanahoria, tomate entre otros. En los cereales, es recomendable el consumo de arroz, maíz, trigos tostados o pan, galletas. Es recomendable enviar la fruta completa y con cáscara sin ser pelada, de esa forma se proporcionan vitaminas y minerales. Igualmente debe añadir cantidades apropiadas de líquidos, pero enviar jugos envasados o bebidas gaseosas.

AYUDA AL DESARROLLO MOTOR DEL NIÑO:

En los desarrollo de los niños o niñas es un motor o al mantenimiento, crecimiento y formación de su organismo pues cuenta con proteínas de importante valor biológico ayuda el desarrollo mental de los niños durante la edad temprana es primordial para su futuro ya que estos alimentos que los niños consumen en la hora de su recreo pueden tener un resultado esencial en su rendimiento en todo el día, ya sea en su atención a la profesora como en su actividad física por ello es importante la lonchera nutritiva y saludable.

BRINDA ENERGÍA Y APOYO:

Las proteínas proporcionan al cuerpo aminoácidos, es decir, las unidades estructurales que ayudan a las células del cuerpo a realizar todas sus actividades diarias, ayudan al cuerpo a producir nuevas células, a reparar las células viejas, a crear hormonas y enzimas, y a mantener saludable tu sistema inmunitario.

Si no tienes suficientes proteínas, a tu cuerpo le llevará más tiempo recuperarse de las enfermedades y también es más probable que te enfermes.

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